泡椒鸭爪的做法和配料
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美食食谱
泡椒鸭爪的做法和配料：
材料：
- 鸭爪500克
- 泡椒50克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 泡椒切碎，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的水，放入鸭爪，煮至鸭爪变软。
- 加入盐、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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