牛蛙烧鳝鱼做法
材料：鳝鱼、牛蛙、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉。
1.鳝鱼处理干净，切段备用；牛蛙处理干净，切块备用。
2.姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4.放入鳝鱼煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
5.放入牛蛙块，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
6.勾芡，淋上香油即可。
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