陕北大烩菜的做法
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美食食谱
陕北大烩菜的做法
陕北大烩菜是陕西省北部地区的一道传统名菜，以其丰富的口味和营养价值而闻名。以下是制作陕北大烩菜的步骤：
- 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐干、豆皮、木耳、香菇、辣椒、蒜、姜、葱等。
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜片腌制20分钟。
- 将土豆、胡萝卜切成小块，豆腐干、豆皮、木耳、香菇切成丝。
- 将蒜、姜、葱切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉煸炒至变色，加入蒜、姜、葱、辣椒炒香。
- 加入土豆、胡萝卜、豆腐干、豆皮、木耳、香菇翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
陕北大烩菜口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜肴。
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