徐州冷面肉酱做法

徐州冷面肉酱做法:

1. 准备食材:面条、猪肉末、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、花生酱、糖、盐、香油。

2. 煮面:将面条放入开水中煮熟,捞出后放入冷水中过凉,沥干备用。

3. 炒肉末:锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末爆香,加入猪肉末煸炒至变色,加入酱油、糖、盐、花生酱翻炒均匀。

4. 准备配菜:黄瓜切丝,豆芽焯水后沥干。

5. 调汁:将辣椒油、酱油、醋、花生酱、糖、盐、香油混合搅拌均匀。

6. 拌面:将煮好的面条放入碗中,加入炒好的肉末和配菜,淋上调好的汁即可。

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