徐州冷面肉酱做法

• 面食

徐州冷面肉酱做法：

1. 准备食材：面条、猪肉末、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、花生酱、糖、盐、香油。

2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉，沥干备用。

3. 炒肉末：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入酱油、糖、盐、花生酱翻炒均匀。

4. 准备配菜：黄瓜切丝，豆芽焯水后沥干。

5. 调汁：将辣椒油、酱油、醋、花生酱、糖、盐、香油混合搅拌均匀。

6. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末和配菜，淋上调好的汁即可。

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