家常孔雀开屏鱼的做法
材料：
- 孔雀开屏鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香油适量
做法：
- 将孔雀开屏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将孔雀开屏鱼切成块状，用料酒、盐、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。
- 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的孔雀开屏鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量盐和香油调味即可。
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