黑米鱼炖豆腐
材料：黑米鱼、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.黑米鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.豆腐切块备用；3.姜切片，葱切段备用；4.热锅凉油，下姜片、葱段爆香；5.加入黑米鱼煸炒至变色；6.加入料酒、清水，烧开后转小火炖煮20分钟；7.加入豆腐，继续炖煮10分钟；8.加入盐、鸡精调味即可。
黑米鱼煲汤
材料：黑米鱼、生姜、红枣、枸杞、盐、清水。
做法：1.黑米鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.生姜切片备用；3.红枣、枸杞洗净备用；4.热锅凉油，下姜片爆香；5.加入黑米鱼煸炒至变色；6.加入清水，烧开后转小火煲汤2小时；7.加入红枣、枸杞，继续煲煮30分钟；8.加入盐调味即可。
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