凉拌毛豆米做法
凉拌毛豆米是一道简单又美味的夏日凉菜，以下是我推荐的制作方法：
将新鲜的毛豆米洗净，去掉两端，然后放入沸水中焯水约3-5分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡，以保持毛豆米的脆嫩口感。
准备调料：将蒜末、姜末、辣椒末（根据个人口味适量）混合，加入适量的盐、糖、醋、酱油和香油，搅拌均匀。
将焯好水的毛豆米沥干水分，倒入调好的调料中拌匀，让每颗毛豆米都均匀裹上调料。
将拌匀的毛豆米放入冰箱冷藏室，腌制30分钟左右，让味道更加入味。
这道凉拌毛豆米色泽翠绿，口感爽脆，调味鲜美，非常适合作为夏日消暑的开胃菜，不仅简单易做，而且营养价值丰富，是夏日餐桌上的佳品。
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