徐州羊肉炒鸡蛋做法
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鸡蛋

徐州羊肉炒鸡蛋,这是一道色香味俱佳的美食,融合了羊肉的鲜美和鸡蛋的嫩滑,选用新鲜的羊肉切成薄片,再用料酒、姜片和蒜末腌制十分钟,这样可以去除羊肉的腥味,将鸡蛋打散,加入适量的盐和葱花,搅拌均匀,在锅中倒入适量的油,待油热后,先将羊肉片快速翻炒至变色,捞出备用,再将鸡蛋液倒入锅中,炒至半熟时,加入炒好的羊肉片,快速翻炒均匀,撒上葱花和香菜即可出锅,这道菜的关键在于火候的掌握和调料的运用,才能烹饪出口感鲜美、香气四溢的徐州羊肉炒鸡蛋。

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