做法大全

鱿鱼的清洗和处理： 1.将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨骼，切成合适的大小。 2.用盐和淀粉搅拌均匀，腌制鱿鱼片10分钟，去除鱿鱼的腥味。 鱿鱼的烹饪方法： 1.炒：将腌制好的鱿鱼片放入锅…

山药炒肉片 材料：山药、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、油。 做法：1.山药去皮切片，瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，下入肉片煸炒…

冬瓜炒蛋 1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；鸡蛋打散备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 3. 加入冬瓜煸炒，炒至冬瓜变软。 4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、味精调味即可。 …

清炒基围虾 1.基围虾洗净备用，葱姜蒜切末备用。 2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。 3.放入基围虾翻炒，加入盐、料酒、鸡精调味。 4.翻炒至基围虾变色，关火装盘即可。 蒜蓉基…

小米粥的做法： 1.准备好小米、水和适量的糖。 2.将小米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水。 3.开火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，以免粘锅。 4.煮至小米烂熟，加入适量…

黄花菜炒肉片 1.黄花菜提前泡发，洗净备用。瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2.锅中加油，烧至五成热，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。 3.锅中再加油，放入葱姜蒜…

红烧牛蛙的做法： 1. 将新鲜的牛蛙宰杀后去皮、去腹膜、去内脏，洗净备用。 2. 将处理好的牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 3. 热锅凉油，将腌制好的牛蛙块煎至两面金…

清炒鱿鱼 1.鱿鱼洗净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 2.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 3.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 4.放入腌制好的鱿鱼片，…

冬瓜炒蛋 1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；鸡蛋打散备用。 2. 热锅凉油，放入蛋液煎至八成熟，盛出备用。 3. 锅中留底油，放入冬瓜煸炒，加入适量盐和少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，…

山药炒肉片 材料：山药、瘦肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 做法： 1.山药去皮切片，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。 2.瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10…