鲍汁扣花菇是一道色香味俱佳的美食，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为您详细介绍鲍汁扣花菇的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备以下食材：花菇、鲍汁、鸡肉、猪肉、火腿、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、糖、盐、高汤、湿淀粉。

具体做法如下：

1、花菇泡发：将花菇放入温水中泡发，待花菇完全泡开后，捞出洗净，沥干水分。

鲍汁扣花菇的做法大全

2、炖制花菇：将泡发好的花菇放入炖盅，加入高汤、葱姜蒜、料酒，用保鲜膜封好，放入蒸锅中炖煮1小时。

3、准备配料：将鸡肉、猪肉、火腿切成小块，葱姜蒜切末备用。

4、炒配料：热锅凉油，将鸡肉、猪肉、火腿炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

5、加入调料：加入老抽、生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀，再加入高汤，煮开后转小火炖煮20分钟。

6、加入鲍汁：将炖好的花菇捞出，汤汁倒入炒好的配料中，加入鲍汁，继续炖煮10分钟。

7、勾芡：将湿淀粉加入锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

8、出锅：将炖好的鲍汁扣花菇盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌。

这道鲍汁扣花菇色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，学会这道菜，您可以在家与家人共享美味佳肴，感受烹饪的乐趣。

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