鱼皮豆腐的做法:
1. 准备材料:鱼皮、豆腐、淀粉、盐、鸡精、葱姜蒜等。
2. 将鱼皮用清水洗净,切成小块,放入锅中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 将豆腐切成小块,放入碗中,加入适量淀粉、盐、鸡精拌匀,腌制10分钟。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入适量清水,放入鱼皮和豆腐,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
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