仔姜鸡的做法大全
仔姜鸡的做法大全：
仔姜鸡是一道广东传统名菜，以鸡肉鲜嫩、味道鲜美、香辣可口而闻名。以下是仔姜鸡的做法：
- 准备材料：鸡肉、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
- 将姜、蒜、辣椒切成末备用。
- 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 将煎好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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