全麦面包的基本做法：
1. 准备材料：全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐、水。
2. 将全麦面粉和高筋面粉按照3:7的比例混合，加入酵母、盐和水，揉成面团。
3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至面团体积变大约一倍。
4. 将面团取出，排气，揉成形状，再次放在温暖的地方发酵，至面团体积变大约一倍。
5. 将面团放入预热好的烤箱中，烤制约30分钟左右，即可取出享用。
全麦面包的变化做法：
1. 可以在面团中加入核桃、葡萄干、芝麻等坚果或干果，增加口感和营养。
2. 可以在面团中加入蔬菜泥或水果泥，增加面包的香甜味和营养价值。
3. 可以在面团中加入奶酪、培根、火腿等食材，增加口感和味道。
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