鸡蛋鱼头汤的做法
材料：
- 鱼头1个
- 鸡蛋2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟
- 鸡蛋打散备用
- 姜片和葱段备好
- 锅中加入清水，放入鱼头块状，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟
- 加入姜片和葱段，继续煮5分钟
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可
- 加入适量盐调味，关火，撒上葱花即可
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