番茄鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼上划花刀，备用。
2. 将番茄切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒出汁，加入适量清水，煮开后放入鲍鱼，加入盐、味精、料酒、鸡精等调味料，煮至鲍鱼熟透即可。
4. 装盘，撒上葱花即可。
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