荞麦面凉拌的做法
材料：
- 荞麦面
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆腐皮
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 香油
步骤：
- 将荞麦面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 黄瓜、胡萝卜切丝，豆腐皮切成细丝，鸡蛋煮熟切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 将酱油、醋、糖、盐、香油混合成调味汁。
- 将荞麦面和所有的蔬菜、豆腐皮、鸡蛋丝混合在一起，加入调味汁拌匀即可。
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