酸甜扣肉的家常做法
酸甜扣肉的家常做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、醋、盐、水淀粉适量。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的五花肉煸炒至表面微微焦黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、白糖、醋和盐，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉变软烂。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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