材料：花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、香叶、草果、桂皮、八角、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、盐、白糖、清水。

做法：1.将花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、香叶、草果、桂皮、八角放入锅中炒香；2.加入豆瓣酱、郫县豆瓣炒香；3.加入适量的生抽、老抽、盐、白糖和清水，煮开后转小火煮30分钟即可。

材料：猪骨、鸡骨、姜、葱、料酒、盐、清水。

做法：1.将猪骨和鸡骨焯水后捞出备用；2.将姜和葱切片备用；3.将猪骨、鸡骨、姜、葱、料酒、盐和清水放入锅中，煮开后转小火煮2-3小时即可。

材料：鸡骨、猪骨、花椒、干辣椒、姜、葱、料酒、盐、清水、鸡精、味精。

做法：1.将鸡骨和猪骨焯水后捞出备用；2.将花椒、干辣椒、姜、葱放入锅中炒香；3.将猪骨、花椒、干辣椒、姜、葱、料酒、盐和清水放入锅中，煮开后转小火煮2-3小时；4.将鸡骨、盐和清水放入另一个锅中，煮开后转小火煮2-3小时；5.将两个锅的汤倒入火锅底座中，加入适量的鸡精和味精即可。

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