黄豆烧鸭子的做法
材料：
- 鸭子 1只
- 黄豆 100克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸭子宰杀干净，洗净后切块备用。
- 将黄豆用清水浸泡半小时，捞出沥干备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将鸭块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入黄豆和鸭块，加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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