牛碎肉的做法大全
红烧牛肉碎
1. 牛肉碎用料酒、盐、生抽腌制10分钟
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香
3. 加入腌制好的牛肉碎煸炒至变色
4. 加入适量的水，加入老抽、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒煮开
5. 转小火炖煮20分钟
6. 加入土豆块、胡萝卜块、青椒块继续炖煮10分钟
7. 最后勾芡即可
牛肉饺子馅
1. 牛肉碎加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀
2. 加入适量的水，搅拌至肉馅有粘性
3. 加入蔬菜丁（例如胡萝卜丁、香菇丁、豆腐干丁等）拌匀即可
牛肉茄子煲
1. 茄子切块，焯水备用
2. 牛肉碎用料酒、盐、生抽腌制10分钟
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香
4. 加入腌制好的牛肉碎煸炒至变色
5. 加入适量的水，加入老抽、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒煮开
6. 加入茄子块，炖煮10分钟
7. 最后勾芡即可
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