排骨炖眉豆的做法

• 排骨, 豆腐

排骨炖眉豆的做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 眉豆200克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
  2. 将眉豆洗净，浸泡30分钟，捞出备用。
  3. 葱姜切片备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪排骨煸炒至变色。
  5. 加入料酒煮至酒精挥发，加入适量清水，煮开后撇去浮沫。
  6. 加入眉豆，煮开后转小火炖煮1小时左右，期间不断搅拌，防止粘锅。
  7. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠，猪排骨熟烂。
  8. 最后根据个人口味调整味道即可。

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