重庆腊肠怎么做好吃
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美食食谱
重庆腊肠的制作方法：
1. 准备好猪肉、糯米、盐、白糖、酱油、花椒粉、料酒、葱姜蒜等食材。
2. 将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、白糖、酱油、花椒粉、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 将糯米泡水30分钟，沥干水分后加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
4. 将肠衣用清水冲洗干净，用开水烫一下，晾凉后剪成适当长度。
5. 将肉米馅装入肠衣中，用细绳子绑紧。
6. 将腊肠晾晒2-3天，直到表面变硬。
7. 将腊肠放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟即可。
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