鲍鱼西红柿汤的做法：
1. 准备好鲍鱼、西红柿、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 鲍鱼清洗干净，切成小块备用。西红柿切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鲍鱼煸炒，加入料酒煮至鲍鱼变色。
5. 加入西红柿煮至软烂，加入清水煮开。
6. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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