炸藕盒的做法和配方窍门
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美食食谱
炸藕盒的做法：
1. 准备材料：藕、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉、面包糠、油。
2. 藕去皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 猪肉馅加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，做成肉馅球备用。
4. 将肉馅球包裹在焯水后的藕块上，裹上一层面包糠。
5. 热锅凉油，将藕盒放入油中炸至金黄色即可。
配方窍门：
1. 焯水后的藕块要沥干水分，否则会影响炸的效果。
2. 肉馅要搅拌均匀，这样口感更好。
3. 炸藕盒时，油温不要太高，否则容易炸糊。
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