家常红烧鲅鱼简单做法大全

1.红烧鲅鱼材料：鲅鱼一条，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，糖、盐、料酒适量，清水适量。

做法：1）鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用；2）锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲅鱼煎至两面金黄；3）捞出鲅鱼，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；4）加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，烧开后放入鲅鱼，小火煮至汤汁浓稠即可。

2.红烧鲅鱼块材料：鲅鱼块500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，糖、盐、料酒适量，清水适量。

做法：1）鲅鱼块洗净备用；2）锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲅鱼块煎至两面金黄；3）捞出鲅鱼块，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；4）加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，烧开后放入鲅鱼块，小火煮至汤汁浓稠即可。

3.红烧鲅鱼头材料：鲅鱼头一副，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，糖、盐、料酒适量，清水适量。

做法：1）鲅鱼头洗净备用；2）锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲅鱼头煎至两面金黄；3）捞出鲅鱼头，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；4）加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，烧开后放入鲅鱼头，小火煮至汤汁浓稠即可。

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