材料：牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、水。

做法：将牛肉切块，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加水，放入牛肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。

材料：牛肉、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、盐、黑胡椒、水。

做法：将牛肉切块，焯水后捞出备用。锅中加油，放入洋葱炒香，加入牛肉煸炒至变色。加入番茄、胡萝卜、土豆和水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐和黑胡椒调味即可。

材料：牛肉、酸菜、姜片、葱段、盐、料酒、水。

做法：将牛肉切块，焯水后捞出备用。锅中加水，放入牛肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。加入酸菜，再炖煮30分钟，加盐调味即可。

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