姜辣羹鱼做法
材料：
- 鱼片：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 姜、葱、蒜、辣椒切末备用
- 热锅凉油，放入姜葱蒜末和豆瓣酱炒香
- 加入清水，煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透
- 加入盐、鸡精调味，勾芡即可
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