油菜虾皮豆腐的做法
材料：
- 油菜 300克
- 虾皮 适量
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 油菜洗净，切段备用。
- 豆腐切块，放入开水中焯水备用。
- 虾皮用清水泡软备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入虾皮煸炒出香味。
- 放入豆腐块，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后放入油菜，煮至油菜变软。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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