肉豆腐包子的做法：
1. 准备好肉馅、豆腐、面粉、酵母、盐、糖、油等食材。
2. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捣成豆腐泥备用。
3. 将面粉、酵母、盐、糖、油和适量的水混合，揉成面团，发酵至两倍大。
4. 将发好的面团揉成长条，分割成小块，擀成薄皮。
5. 将豆腐泥和肉馅混合，加入适量的盐、酱油、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。
6. 将馅料包入擀好的薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
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