炒肝的做法和配料
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美食食谱
炒肝的做法和配料
炒肝是一道美味的中式菜肴，下面是制作炒肝的步骤和配料：
配料：
- 猪肝：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、糖腌制10分钟。
- 将青椒、红椒洗净，切成小块，姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的猪肝片，煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入煎好的猪肝片，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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