家常红烧带鱼的做法
材料：
- 带鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽各适量
- 料酒、白糖各适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
- 将煎好的带鱼放入锅中，加入适量清水，水量不要过鱼。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右。
- 开盖收汁，撒上香菜即可。
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