长沙刨盐鱼做法草鱼
长沙刨盐鱼做法草鱼：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在草鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。
3. 在草鱼两面均匀地涂上盐，放置20分钟，让盐渗透入鱼肉中。
4. 将草鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 取出草鱼，晾凉备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
7. 将草鱼放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
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