长沙刨盐鱼做法草鱼

• 鱼的做法

长沙刨盐鱼做法草鱼：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在草鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。

3. 在草鱼两面均匀地涂上盐，放置20分钟，让盐渗透入鱼肉中。

4. 将草鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

5. 取出草鱼，晾凉备用。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

7. 将草鱼放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。

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