猪皮炖粉条的做法

• 美食食谱

猪皮炖粉条的做法

材料：

  • 猪皮300克
  • 粉条200克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪皮切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将粉条用温水泡软备用。
  3. 葱姜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪皮煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水没过猪皮，加入适量盐、生抽、老抽、糖，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  6. 加入泡软的粉条，继续炖煮20分钟左右，直到粉条煮熟。
  7. 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可。

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