羊肉灌汤包的做法及配方
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汤的做法
羊肉灌汤包的做法：
1. 准备好羊肉、面粉、韭菜、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清水等食材。
2. 将面粉和清水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
3. 将羊肉剁成肉馅，加入切碎的韭菜、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀。
4. 将面团擀成薄皮，切成适当大小的圆片。
5. 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部，放入蒸锅中，蒸10分钟。
6. 取出蒸好的灌汤包，将汤汁和肉馅分别装入小碗中，即可食用。
羊肉灌汤包的配方：
– 羊肉：500克
– 面粉：500克
– 韭菜：适量
– 姜：适量
– 葱：适量
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 料酒：适量
– 鸡精：适量
– 清水：适量
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