手剥笋的做法怎么去涩

• 美食食谱

手剥笋的做法怎么去涩：

1. 将削好的笋放入清水中浸泡1-2小时，每隔30分钟换一次水，直到笋的涩味被完全去除。

2. 在热水中焯烫笋，焯烫时间不要过长，一般在1-2分钟即可。

3. 焯烫后的笋放入冷水中浸泡，这样可以保持笋的鲜嫩口感。

4. 如果还觉得笋有涩味，可以在烹饪时加入少量的糖或者醋，也可以加入一些酱油或者味精等调料。

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