烫皮牛肉的做法大全
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做法大全
烫皮牛肉的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，用开水焯水至变色，捞出沥干水分备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的水，放入焯水后的牛肉片，煮至牛肉变色。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、花椒、香叶、八角、桂皮，煮至牛肉入味。
- 捞出牛肉片，码放在盘中，将汤汁淋在牛肉上即可。
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