日本正宗寿司的做法
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美食食谱
寿司的起源
寿司起源于中国，最初是一种将鱼肉和米饭一起腌制的食品。后来，这种食品传入日本，并在日本得到了发展和改良，成为了现在的寿司。
寿司的制作方法
制作寿司需要准备好以下材料：寿司米、醋、糖、盐、鱼生、海苔、芥末、酱油等。
1. 将寿司米淘洗干净，加入适量的水，煮熟后放凉。
2. 在煮米的同时，将醋、糖、盐混合在一起，制成寿司醋。
3. 将煮熟的米放入盆中，倒入寿司醋，用手轻轻拌匀。
4. 将鱼生切成适当大小的块状，备用。
5. 将海苔铺在寿司席上，将寿司米铺在海苔上，用手压实。
6. 在寿司米上放上鱼生，再用手轻轻压实。
7. 将寿司卷起来，切成适当大小的块状。
8. 将寿司块码放在盘子中，配上芥末和酱油即可食用。
寿司的种类
寿司的种类有很多，常见的有：
- 握寿司：将鱼生放在寿司米上，用手握成一定形状的寿司。
- 切り鮨：将鱼生切成薄片，铺在寿司米上，再切成一定大小的块状。
- 巻き寿司：将寿司米和鱼生卷起来，切成一定大小的块状。
- ちらし寿司：将寿司米放在盘子中，铺上各种鱼生和蔬菜。
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