卤猪小肚的做法大全集
卤猪小肚的做法大全集
卤猪小肚是一道非常美味的传统菜肴，有很多不同的做法。以下是其中一种简单的做法：
材料：
- 猪小肚 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 片
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
- 将猪小肚洗净，切成小块。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。
- 放入猪小肚煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮 1-2 小时，直到猪小肚变得软烂入味。
- 最后加入适量的盐调味即可。
这道卤猪小肚可以搭配米饭或者馒头一起食用，非常美味。
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