排骨清炖豆腐的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 豆腐1块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的猪排骨，煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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