干锅脆皮狗肉的做法
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美食食谱
干锅脆皮狗肉的做法：
1. 准备好狗肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜蒜等食材。
2. 狗肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 土豆切成小块，青椒、红椒切成丝。
4. 干辣椒、花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入狗肉片煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入土豆块煸炒至微黄。
7. 加入炒香的干辣椒、花椒，煸炒出香味。
8. 加入狗肉片、青红椒丝，煸炒均匀。
9. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、清水，煮至汤汁浓稠。
10. 撒上葱花，出锅即可。
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