沈阳皮蛋豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 皮蛋 2 个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将皮蛋去壳，切成小块，生姜切成末。
- 热锅凉油，放入生姜末爆香，加入皮蛋煸炒。
- 加入适量的水，放入焯水后的豆腐，加盐和鸡精调味，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 撒上葱花和香油即可。
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