椒盐虾的做法咸蒜的腌制方法

• 美食食谱

椒盐虾的做法：

1. 虾去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干水分。

2. 加入适量盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。

4. 锅中留底油，加入蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入煎好的虾，加入适量盐、味精、香菜末、青红椒丝，翻炒均匀即可。

咸蒜的腌制方法：

1. 将新鲜的蒜剥皮，洗净晾干水分。

2. 加入适量盐，搅拌均匀，放入密封容器中。

3. 放置在阴凉干燥处，每隔一天打开容器，翻动一下蒜头，使其均匀受盐。

4. 腌制3-5天后，咸蒜就可以食用了。

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