香辡蟹的做法大全
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做法大全
香辣蟹的做法：
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 准备葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。
5. 加入螃蟹块，翻炒均匀，让螃蟹均匀地裹上调料。
6. 加入适量的清水，煮至汤汁收干，螃蟹变红即可。
7. 撒上葱花和香菜，即可上桌。
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