顶顶糕的配方及做法窍门
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美食食谱
顶顶糕的配方：
1. 糯米粉200克，加入适量水搅拌成糊状；
2. 将糊状物倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉；
3. 将晾凉的糯米糊切成小块备用。
顶顶糕的做法：
1. 准备好糯米糊小块、红糖、花生碎、椰蓉等材料；
2. 将红糖加入适量水中煮至糖溶化；
3. 将煮好的红糖水倒入碗中，加入糯米糊小块，拌匀；
4. 将拌好的糯米糊小块放入模具中，压实；
5. 将压实的糯米糊小块取出，撒上花生碎、椰蓉等装饰即可。
顶顶糕的窍门：
1. 煮红糖水时，可以加入少量的盐，能够增加顶顶糕的口感；
2. 在拌匀糯米糊小块时，可以加入少量的油，能够使顶顶糕更加柔软。
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