碗豆红烧肉的做法步骤：
1. 准备食材：五花肉500克、碗豆适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入碗豆，继续炖煮20分钟左右，直到肉烂豆烂汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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