毛蚬子的腌制做法

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毛蚬子的腌制做法

毛蚬子是一种常见的海鲜食材，腌制后口感更佳。以下是毛蚬子的腌制做法：

  1. 将新鲜的毛蚬子洗净，放入清水中浸泡30分钟，去除沙粒。
  2. 将腌制料准备好，腌制料包括盐、白糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等。
  3. 将腌制料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火，煮10分钟左右。
  4. 将毛蚬子放入腌制料中，煮5分钟左右，直到毛蚬子全部打开。
  5. 将腌制好的毛蚬子捞出，放入容器中，倒入腌制料，放凉后放入冰箱冷藏即可。

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