无骨红油凤爪的做法
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美食食谱
无骨红油凤爪的做法
材料:
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 红油豆瓣酱适量
- 香油适量
- 水适量
步骤:
- 鸡爪洗净,去掉指甲,用开水焯水,捞出沥干水分备用。
- 锅中放油,加入葱姜蒜和花椒煸炒出香味,加入适量的料酒。
- 放入焯水后的鸡爪,加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、醋和红油豆瓣酱,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约30分钟,直到鸡爪软烂入味。
- 最后加入适量的香油,翻炒均匀即可。
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