汆花鲢泡饼的做法
汆花鲢泡饼的做法：
1. 准备好鲢鱼、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、清水等食材。
2. 将鲢鱼去鳞、去骨、去皮，切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 面粉加入适量的清水，揉成面团，醒发20分钟。
4. 将面团擀成薄片，切成小块，搓成小球，压扁成饼状。
5. 锅中加水烧开，放入饼状面皮，煮至浮起，捞出沥干水分。
6. 锅中加水烧开，放入腌制好的鲢鱼块，煮至熟透，捞出沥干水分。
7. 将煮好的鲢鱼块放在煮熟的饼状面皮上，撒上葱花即可。
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