土豆炒莜面鱼的做法：
1.准备土豆、莜面鱼、葱姜蒜等食材。
2.将土豆去皮切成小块，莜面鱼洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入土豆煸炒至微黄色。
5.加入莜面鱼煸炒至变色。
6.加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
7.出锅前撒上葱花即可。
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