芦笋煮鱼的做法
1. 准备好芦笋和鱼肉。
2. 将芦笋焯水至断生熟，捞出沥干备用。
3. 将鱼肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入芦笋翻炒均匀。
6. 加入适量盐和鸡精调味，倒入适量清水，烧开后放入煎好的鱼片，煮至汤汁浓稠即可。
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